Köleskása IR és hisztamin diétába illesztve

Ez egy nagyon egyszerű és nagyon egészséges recept, amit variálhatsz kedved szerint. IR és hisztamin diéta alatt is fogyaszthatod.

Hozzávalók:

100 g köles (CH tartalom 69 g/100 g, hisztamin 0)
2 dl növényi tej
1 ek eritrit
ízlés szerint vanília

Elkészítés:

A kölest mosd át alaposan, majd tedd fel főni a tejjel, eritrittel és vaníliával.
Főzd puhára, krémesre, ez kb. 15-20 perc. Ha tízóraira, uzsonnára fogyasztod, reszelhetsz bele egy almát, de bármilyen más gyümölccsel feldobhatod. Ez az adag most vacsorára készült, így most gyümölcs helyett fahéj került a tetejére.

És hogy miért is jó nekünk ez a gabona? A köles gluténmentes, lassú felszívódású szénhidrát, így hisztamin és IR diétába is egyaránt illeszthető. Kiemelkedően magas magnézium, vas, B-vitamin és magnézium tartalma. Fehérje összetétele miatt fogyasztása ajánlott májbetegeknek. Magas rosttartalma révén támogatja emésztésünket, haspuffadásos tünetekre kifejezetten ajánlott, mivel rostjai lekötik az emésztés során keletkező gázokat.

Fahéj: ma már kutatási adatok igazolják, hogy a fahéj csökkenti a vércukorszintet és javítja a sejtek inzulinérzékenységét. Melegítő és méregtelenítő hatású fűszer.

Inzulinrezisztensek ezt az adagot két részre osztva fogyasszák el. Pl. egyik részét lehet reggelire enni fahéjjal, a másik részét uzsonnára lekvárral, friss gyümölcsökkel, persze a szénhidrátokat szigorúan számolva. Aprócska adagnak tűnhet felezve, de táplál és éppen elég kisebb étkezésekre.

🔅 🔅 🔅

2016-ban, lombik előtti vizsgálatok alkalmával, inzulinrezisztenciát állapítottak meg nálam és pajzsmirigy alulműködést. Azóta gluténmentes, tejmentes és IR diétát követünk a férjemmel együtt, akinél kicsivel később, szintén IR-t diagnosztizáltak. A teljes életmódváltásunknak köszönhetően, egy év alatt, az értékeim visszakúsztak a helyes tartományba, a gyógyszert elhagyhattam, de a diétát szintentartás miatt, és mert jól is érzem magam tőle, tovább folytattam. Az IR a cukorbetegség előszobája. A cukorbetegség elleni küzdelmünket az is erősíti, hogy a férjem családjának kórtörténetében az elhízás és a cukorbetegség előkelő helyen szerepelnek. 2020-ban, öt lombik kezelés után, nálam egy újabb kellemetlen állapotra derült fény, kiderült, hisztamin intoleranciával kell szembe nézzek. Azóta az IR és HI diétát összefésülve étkezünk. Ezeket a diétás recepteket osztom meg veletek itt.